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spice&salt        for your beauty and healthy                  

spice is a power

カラダにココロに             美味しい

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Our Products
about spice

香りの違い、

1から自分で手作りする過程も

楽しんで味わってもらいたい

近頃は大手メーカーもスパイスカレーキットを取り扱ったり、手作りブーム。

私は小麦粉で体調が悪くなったことに気づき、2014年より小麦粉なしのカレーのスパイスブレンドを始めました。

こちらで取り扱うスパイスは、インドにインド人の旦那様ご家族がいらっしゃる日本人女性が、厳選した、とても香り高いスパイスを使用。

量販店、大手メーカとは一味も二味も違う、スパイス一つ一つの香りが際立った、アンママスパイスのカレーをぜひ味わってみてください。

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PHILOSOPHY
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about salt

【タイの釜揚げ古代塩】

タイのチェンライという、古代は海だった場所が、今は山奥になり、たくさんのミネラルを含む岩塩を、昔ながらの窯揚げ製法にて、手塩にかけて作られています。(日本でも会津のみ今は作られているお塩と同じ製法)

この古代塩をスパイスとともにセットさせていただいてます。

ミネラルを豊富に含むため

<ただ焼くだけのお肉/塩もみしただけの野菜/お出汁をしっかりとったおでん>

に【調味料はこのお塩だけ!】でも十分おいしすぎるものです。

tips

山のもの(お肉)には山の塩(岩塩)

海のもの(魚介)には海の塩(粗塩など)

ミネラルバランスの関係で料理が美味しくなるための秘訣

 

この古代塩はどちらの要素も持ち合わせているため

【山のもの・海のもの、どちらとも相性バツグン!】

 

real

現代は化学調味料に溢れ、コンソメやだしの素などを使用してしまう方も。でも実は本物の調味料であれば、それだけで十分美味しさは引き出せます。

 

古代塩を「高いな、、、」と感じる方に、よくお伝えすることがあります。

 

「これだけでコンソメ・だしの素も不要になるので逆に経済的かも?」と。

そう考えると案外安いものかもしれませんね。

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spice curry & salt

​2つが揃い 美味しくなる

スパイスカレーは、食材以外に、【スパイス&塩】のみで完成します。スパイスだけこだわるのではなく、お塩は味の決め手に!

 

 そんな知識やこだわりと共に、料理すると、また一段と美味しく味わえると思います。

mind

このスパイスを厳選し準備してくださるインドの方々、タイの山奥で古代塩を作ってくださる現地の方々を、応援しております。

【ファンになり、使い続けていただける方が、お一人でも増えますよう・・】 

アンママキッチンがお手伝いできたら幸いです。

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FOR SOME HEALTHY TIPS 

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バターチキンカレー 

ほうれん草カレー

トマトとナッツのカレー

サバカレー

 

ココナッツキーマカレー

ロビア豆のキーマカレー

 

レンズ豆カレー

チャナ豆カレー

ロビア豆カレー

3種の豆カレー

 

タンドリーチキン

チャイ(4set)

=SPiCE=

古代塩 100g

古代塩 250g

古代塩 1000g

=SaLT=
LINE UP

できるだけ新鮮なものをお届けするため

特に豆カレー(受注生産)古代塩1kgは、発送まで7〜30日ほど

​その他は7日以内の発送の予定になります